Smažená rajčata

16.8.2017

Jsem vášnivý čtenář. Na každoroční otázku, co že si přeju pod stromeček, odpovídám vždy stejně. Chci dvanáct knížek, abych měla na každý měsíc jednu k přečtení.  Obvykle to dopadne tak, že už koncem března nemám co číst a hledám na internetu poklady v levných knihách. Pokud se mi nějaký autor zalíbí, chci mít od něj vše co napsal ve své knihovně, leze to docela do peněz. Kupříkladu se mi zalíbil Jo Nesbo a teď jeho severský kolega Johan Theorin.  Na dovolenou beru zásadně tu nejobsáhlejší knihu a stejně loudím cokoli k přečtení od ostatních účastníků zájezdu. Letos jsem uzmula manželovi  Sladký italský život od Frances Mayesové. Knížka je hezká a autorka sympatická, má totiž velmi ráda rajčata a píše, že oprášila jednu starou lásku - smažená rajčata, která by mohla mít k snídani, k obědu i k večeři. Já jsem totiž taky uvažovala o tom, zda lze upravit rajčata smažením. Přikládám recept : rajčata nakrájím na centimetrová kolečka, nasypu na voskovaný papír trochu mouky a v ní plátky zlehka obalím, pak je smažím po obou stranách na pánvi se třemi až čtyřmi lžícemi rozpáleného slunečnicového oleje,nakonec stáhnu plamen a do pánve naliju smetanu,  tak aby pokryla celé dno, protřepu, promíchám, štědře posypu čerstvě mletým pepřem, podle chuti osolím a přidám špetku tymiánu nebo oregána, chutnají nejlíp jen tak samotná. Tolik autorčin recept a já jdu krájet rajčata a žhavit pánev.